طرز تهیه کلم پلوی مجلسی با ترفندهای خاص

کلم پلو شیرازی یک غذای محبوب و دوست داشتنی و در عین حال سنتی در میان مردم است که امروز قصد داریم با دستوری متفاوت این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: کلم پلوی امروز کمی متفاوت با کلم پلوی شیرازی است که معمولا همه جا طبخ می کنند. کلم پلویی که در این مقاله به شما آموزش می دهیم معمولا در غرب کشور درست می شود. این غذا با کلم پیچ سفید پخته می شود و گوشت آن قلقلی نیست. در صورتی که کلم پلوی شیرازی که به شیراز نسبت داده می شود معمولا با کلم قمری یا کلم چینی به همراه گوشت قلقلی پخته می شود. برای آموزش این غذای واقعا خوشمزه با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید:

خوشمزه‌ترین غذاها با گوشت چرخ کرده؛ از کباب تا کوفته‌های لذیذ

مواد اولیه

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
کلم پیچ سفید ۱ عدد
زعفران دم کرده به میزان لازم
زردچوبه ۱.۵ قاشق چای خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه یک قاشق چای خوری
نمک یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری
کشمش ۷۰ گرم

طرز تهیه

ابتدا دو عدد پیاز را خیلی نازک خلالی کنید و با روغن زیتون تفت دهید. به پیازها ادویه زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز طبق اندازه هایی که گفته شده اضافه کنید و تفت دهید و نمک زیاد بریزید چون پیاز و کلم سفید هر دو شیرین هستند البته حواستان باشد شور نشود و حتما میزان نمک را تست کنید. در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت بالا گوشت و پیاز را تفت دهید تا یکدست شود.

کلم سفید را نیز خلالی خرد کنید و بشویید تا گل و لای آن برود و اجازه دهید کمی آب آن گرفته شود. در ادامه کلم سفید را گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه کلم ها نرم شد زعفران را اضافه کنید. کشمش ها را نیز در مرحله آخر اضافه کنید و بعد از ۳ دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید.

برنج را دم کنید. می توانید برای ته دیگ از کلم سفید یا سیب زمینی استفاده کنید. برنج ها را با کلم و گوشت مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید با شعله کم برنج دم بکشد.

کد خبر 949644 منبع: همشهری آنلاین

• ران مرغ دودی ؛ طعمی جدید و خوشمزه بدون منقل و آتش

• مواد غذایی برای کمک به مردان

• طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان ترکیه ای بسیار لذیذ

• برای کاهش وزن کدام پروتئین مناسب است ؛ حیوانی یا گیاهی ؟

• طرز تهیه کلم پلوی مجلسی با ترفندهای خاص

• اولین تصاویر از شبیه‌سازی جهنم در ایران | شکنجه گناهکاران وسط آتش!

• کاپیتان پرسپولیس: اصلا من خودم نمی‌خواهم بمانم | خداحافظی به مقصد تراکتور؟

• ایران هسته‌ای بدون جمهوری اسلامی

• پزشکیان نتوانست معنی شعر شهریار را به فارسی ترجمه کند | به «دومان» چی می‌گن؟

• سیدجلال سکوتش را شکست؛ متاسفم!

• شرط مهم ایران برای پذیرش مجدد بازرسان آمریکایی در تاسیسات هسته ای

• فوری | جانشین ترابی به پرسپولیس پیوست | رونمایی از ششمین خرید سرخ‌ها

• اظهارات تازه ترامپ درباره مذاکرات با ایران؛ ممکن است از آنچه اتفاق می‌افتد شگفت‌زده شوید!

• ترامپ: می خواهیم با بازرسان وارد ایران شویم، هر چه می‌خواهیم برداریم، هر چه می‌خواهیم منفجر کنیم!

• واکنش جالب سلطان عمان به هدیه نفیس رئیس‌جمهور ایران + ویدئو

• کشف اسلحه و مهمات در یک آرایشگاه توسط ماموران سپاه

• حمله اراذل و اوباش به یک خودرو در شهر شیراز + ویدئو | مردم برای دستگیری این افراد درخواست اقدام فوری کردند

• شوک ناگهانی به شرکت بزرگ آمریکایی؛ قطر قرارداد خرید ۲۵ بوئینگ را لغو کرد!

• تیراندازی به سمت مردم در تویسرکان؛ ۹ نفر کشته و زخمی شدند

• توقف صدور ویزای زائران ایرانی ازسوی عربستان؟ | واکنش فوری سازمان حج

• مهم ترین خواص سیر ترشی ۷ ساله ؛ طبع سیر ترشی گرم است یا سرد؟ | عوارض مصرف زیاد سیر ترشی

• پیش بینی جالب هوش مصنوعی درباره شانس قهرمانی هادی چوپان در مستر المپیای ۲۰۲۵

• غذاهای روز اول عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

• پلو قشقایی؛ خوشمزه ترین پلو مخلوط به روش سنتی ایل قشقایی شیراز!

• چطور بدون گوشت عدس پلو بپزیم ؟ ؛ بهترین جایگزین‌های گوشت در عدس پلو