کفیر ؛ نوشیدنی لبنی که به شکم و روده شما جان دوباره می‌بخشد
یبوست از آن مشکلات خاموشی است که کیفیت زندگی را به‌طرز چشمگیری پایین می‌آورد؛ اما یک نوشیدنی ساده و خوشمزه می‌تواند به کمک شما بیاید: کفیر.
همشهری آنلاین- مریم شیرافکن: اگر تا امروز تصور می‌کردید که همه محصولات لبنی باعث یبوست می‌شوند، وقت آن رسیده که با نوشیدنی‌ای آشنا شوید که این تصور را زیر و رو می‌کند. نامش کفیر است؛ نوشیدنی‌ای با طعمی تند و خاص، اما با خواصی شگفت‌انگیز برای شکم و روده شما.
در دنیایی که مشکلات گوارشی و یبوست به یکی از رایج‌ترین ناراحتی‌های روزمره تبدیل شده، کفیر مثل قهرمانی از دل طبیعت وارد میدان می‌شود. این نوشیدنی تخمیری که ریشه‌ای کهن در اروپا و آسیای مرکزی دارد، امروزه جای خود را در فروشگاه‌های لبنی ایران نیز پیدا کرده و به لطف ترکیب فوق‌العاده‌ای از پروبیوتیک‌ها، مورد توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است.
کفیر چطور به گوارش کمک می‌کند؟
۱. بمب پروبیوتیکی طبیعی
کفیر حاوی بیش از ۳۰ نوع پروبیوتیک فعال است—یعنی باکتری‌های زنده‌ای که به سلامت روده‌ها، جذب بهتر مواد مغذی و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر کمک می‌کنند. این میزان تنوع باکتریایی در مقایسه با ماست یا حتی بسیاری از مکمل‌های دارویی، بسیار بیشتر است. به زبان ساده، کفیر مثل بازسازی کامل برای «شهر باکتری‌های مفید» در شکم شماست!
۲. حرکت نرم‌تر روده‌ها
برخلاف بسیاری از لبنیات که می‌توانند سیستم گوارش را کند کنند، کفیر به دلیل باکتری‌های مفیدش باعث تنظیم حرکات روده و نرم‌تر شدن مدفوع می‌شود. همین ویژگی، آن را به گزینه‌ای مناسب برای کسانی تبدیل کرده که از یبوست مزمن یا گوارش سخت رنج می‌برند.
۳. ضد التهاب طبیعی
پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ترکیبات زیستی فعال در کفیر مانند پپتیدها و پلی‌ساکاریدها می‌توانند التهاب‌های مزمن روده را کاهش دهند. این خاصیت ضد التهابی باعث بهبود عملکرد سد روده‌ای می‌شود و جلوی نفوذ سموم به خون را می‌گیرد؛ عاملی حیاتی برای سلامت عمومی بدن.
۴. دوست لاکتوزی‌ها
یکی از مشکلات رایج با محصولات لبنی، عدم تحمل لاکتوز است. جالب است بدانید که کفیر به‌صورت طبیعی دارای مقدار بسیار کمی لاکتوز است و پروبیوتیک‌های موجود در آن به تجزیه لاکتوز در بدن کمک می‌کنند. به همین دلیل، بسیاری از افرادی که با شیر مشکل دارند، می‌توانند کفیر را بدون دردسر مصرف کنند.
چطور کفیر بخوریم؟
اگر طعم ترش و خاص کفیر برایتان زیاد است، نگران نباشید. راه‌های زیادی برای مصرف آن وجود دارد:
کفیر را با میوه و کمی عسل در اسموتی صبحگاهی ترکیب کنید.
از آن در بلغور جو دوسر شب‌مانده (اوتمیل) استفاده کنید.
با کفیر، سس سالاد خانگی درست کنید.
حتی می‌توانید آن را به عنوان جایگزین ماست کنار غذا مصرف کنید.
نکات تکمیلی برای روده‌ای سالم‌تر
کفیر عالی است، اما معجزه یک‌تنه نمی‌کند! برای سلامت کامل گوارش به نکات زیر هم توجه داشته باشید:
فیبر کافی (اما نه زیادتر از حد) مصرف کنید. میوه، سبزی و غلات سبوس‌دار بهترین منابع‌اند.
آب کافی بنوشید. کم‌آبی یکی از دلایل پنهان یبوست است.
فعال بمانید. حتی پیاده‌روی‌های روزانه می‌توانند تأثیر بزرگی داشته باشند.
منبع: eatingwell
کد خبر 941491
-
راز پوست صاف کره ای ها در این غذاست
-
چرا عرق بو می‌دهد؟ | راهکارهای از بین بردن بوی بد عرق
-
این وسیله آشپزخانه خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد
-
این افراد نمی توانند خون اهدا کنند
-
معجزه توصیه ابن سینا برای باروری
-
راهکارهایی برای هضم سریع‌تر غذا
-
چرا باید هر ۳ ماه یک بار مسواک‌مان را دور بیندازیم؟
-
کاش ما برویم فدراسیون و خواهش کنیم جام حذفی را تقدیم استقلال کنند | چراغپور اصلا کی هست و اینجا چه می کند؟
-
سه سال پرسپولیس را بدهید به من سال چهارم آنچلوتی را بیاورید | گندوز ۲۰ درصد بیرانوند هم نیست
-
بمب پرسپولیس و استقلال خنثی شد؛ قرارداد دو ساله با تراکتور
-
علت انفجار بندر شهید رجایی؛ واکنش شدیداللحن به یک ادعا | اگر درباره علت انفجار تردید وجود دارد…
-
واکنش پزشکیان به سوالی درباره حوادث ناخوشایند میان ایران و آذربایجان | هیچ‌گاه احساس غربت نسبت به جمهوری آذربایجان نداریم؛ ایران سرزمین دوم آذری‌هاست
-
راز پوست صاف کره ای ها در این غذاست
-
پاسخ جالب استاد شیمی معدنی به حادثه انفجار در بندرعباس + ویدئو | انفجار ناشی از سوخت موشک نیست … رنگ دود انفجار هم این را می‌گوید
-
تلاش خلبان ایرانی در هدایت ایلوشین ۷۶ بر فراز بندرعباس |ببینید
-
سه سال پرسپولیس را بدهید به من سال چهارم آنچلوتی را بیاورید | گندوز ۲۰ درصد بیرانوند هم نیست
-
جولانی دبه کرد؛ اعزام نیرو و تجهیزات نظامی برای سرکوب کردهای سوریه
-
پخش یک سریال معروف در تلویزیون متوقف شد
-
جزئیات تازه؛ هواپیمای ایلیوشین سپاه چگونه به هواپیمای آتش‌نشانی تبدیل شد؟ + ویدئو
-
اولین گزارش از عامل حادثه بندر رجایی؛ محتویات کانتینرها کاربرد بهداشتی و کشاورزی داشت | توسط بخش خصوصی وارد شده | تقلب در اعلام درجه خطر مواد
-
آمار قربانیان انفجار بندرعباس ۲ برابر شد | بیش از ۱۲۰ نفر مصدوم شده‌اند
-
لحظه دلهره‌آور عبور هواپیمای مسافربری از آسمان طوفانی تهران + ویدیو
-
فوری؛ اولین یافته‌ها و نتایج در مورد حادثه بندر عباس؛ قصور محرز شد | کمیته بررسی اطلاعیه داد
-
پزشکیان شعر معنادار شهریار را در حضور علی‌اف در باکو خواند؛ مسبب این جدایی کیست …؟ | ویدئو
-
واقعیت‌های تغذیه‌ای و سودمندی‌های بهداشتی کفیر
-
این نوشیدنی سالم عمرتان را زیاد می‌کند
-
پروبیوتیک، غذا یا دارو؟