این غذای شمالی را با انار بپزید
خیلی از ما خورشت بادمجان را با لپه یا بدون آن میپزیم. اما اگر دلتان میخواهد تنوع غذای سفره خانوادهتان را بیشتر کنید بد نیست یک بار طعم بادمجان در کنار انار را امتحان کنید.
همشهری:این غذای خوش رنگ و طعم که خورشت انار بادمجان نام دارد یک غذای اصیل شمالی است که با دانههای انار تازه به صورت ترش و ملس و همراه برنج طبخ میشود.
مواد لازم:
پیاز متوسط: یک عدد
آب انار:۲ پیمانه
دانه انار: یک پیمانه
گوشت مرغ: ۴۰۰ گرم
بادمجان قلمی: ۳ عدد
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
پخت: ۹۰ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
طرز تهیه:
۱. پیازها را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
۲. مرغ تکه شده را با کمی نمک و فلفل طعمدار کنید و داخل تابه جداگانه سرخ کنید.
۳. پیازداغ و مرغ را مخلوط و دانههای انار را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس ۲ پیمانه آب انار داخل خورشت بریزد تا بجوشد و با حرارت کم بپزد و جا بیفتد.
۴. در این فاصله بادمجانها را پوست بگیرید و در آب و نمک بهمدت ۲۰ دقیقه خیس کنید، سپس آنها را با دستمال خشک و در روغن داغ سرخ کنید.
۵. در ۲۰ دقیقه آخر پخت بادمجان را به خورشت اضافه کنید تا بپزد و جا بیفتد.
نکته: اگر دانههای انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
کد خبر 912847 منبع: روزنامه همشهری
-
۹ اشتباه رایج در آشپزی که شما را دچار مسمومیت می کند
-
دستور تهیه انواع سالاد سبزیجات رژیمی خوشمزه در خانه
-
خورشت گلابی؛خاص ترین خورشت ایرانی + طرز تهیه به دو روش ساده و مجلسی
-
این غذای شمالی را با انار بپزید
-
انتشار تصویر شهید مجتبی شهیدی فرمانده پلیس که امشب ترور شد
-
اخراج موسیمانه و بازگشت سرمربی سابق؛ پشت پرده اقدام علیه سرمربی آفریقایی
-
حفاری قاچاقچیان و سوداگران گنج در آرامگاه دوره «فراهخامنشی» | تصاویر
-
سیدجلال حسینی از پرسپولیس جدا میشود | پیشنهاد سرمربیگری و اختلاف با یک چهره خاص
-
تبریز واقعا گدا ندارد؟
-
جدیترین باشگاه خواهان طارمی مشخص شد | مشکل اصلی بر سر راه انتقال
-
پرچم داعش بر روی لباس نیروهای تروریستی در دمشق + ویدئو
-
انتشار تصویر شهید مجتبی شهیدی فرمانده پلیس که امشب ترور شد
-
تمام ۱۸۱ سرنشین هواپیمای کره جنوبی بجز ۲ نفر کشته شدهاند | دلیل بدترین فاجعه در هوانوردی داخلی کره جنوبی
-
بیانیه جدید سپاه؛ تاکید بر حوادث و وقایع بزرگ پیش رو | همه جانبه آماده ایم
-
سیدجلال حسینی از پرسپولیس جدا میشود | پیشنهاد سرمربیگری و اختلاف با یک چهره خاص
-
فوری؛ شلیک به مقام پلیس توسط فرد ناشناس + جزئیات
-
اخراج موسیمانه و بازگشت سرمربی سابق؛ پشت پرده اقدام علیه سرمربی آفریقایی
-
واضح ترین تصاویر از لحظه وقوع سانحه هولناک برای هواپیمای مسافربری کره جنوبی | ویدئو
-
لحظه شوک شدن نخست وزیر کانادا از توهین یک زن | غافلگیر شدن ترودو را هنگام دست دادن ببینید + فیلم
-
لحظه هدف قراردادن هلیکوپتر پاکستان توسط طالبان + ویدئو
-
دادگاه های وحشیانه تحریرالشام در خیابان های سوریه! | این تصاویر مناسب بیماران و کودکان نیست